Toz Kolajen
-Kolajen tozu, kolajen açısından zengin dokuların saflaştırılıp enzimler aracılığıyla molekül ağırlığının düşürülmesiyle (hidrolize edilerek) elde edilen saf proteinlerdir.
-Genellikle günde 1 ölçek (10-20 gr arası) toz; su, kahve, smoothie veya çorbalara eklenerek tüketilir.
-Toz kolajen, tablet veya kapsül formalara kıyasla yüksek emilim, yüksek dozaj imkanı ve kullanım çeşitliliği avantajları sunar.
Toz Jelatin
-Hayvansal kaynaklı kolajen proteininin işlenmesiyle elde edilen, gıda endüstrisinde ve mutfakta kıvam artırıcı olarak kullanılan renksiz ve kokusuz bir maddedir.
-Sıvılarla temas ettiğinde jelleşme özelliği gösterdiğinden kıvam artırıcı olarak kullanılır.
-Cheesecake, panna cotta, muhallebi gibi tatlıların yanı sıra marshmallow, jöle, sos ve bazı ilaç kapsüllerinin yapımında kullanılır.
Yaprak Jelatin
-Tatlı ve yemeklere kıvam, doku ve parlaklık veren, kokusuz, renksiz hayvansal bir gıdadır.
-Panna cotta, cheesecake, jöle ve mousse gibi ürünlerde jelleştirici olarak kullanılan bu ürün, porsiyonlaması kolay ince yapraklar halindedir.
-Şeffaf çorbalar, et sosları ve bağlayıcı olarak şarküteri ürünlerinde kullanılır.
-Ev yapımı lokum veya jelibon yapmak için kullanılır.